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Sujet difficile..moi je garde la 2.
La trois manque de netteté...mais attendons d'autres avis...

tes sujets principaux sont trop centrés, autrement, c'est pas mal pour un début

Je suis d'accord pour la 1 et la 2, bien que pour la 1 si je veux garder les tiges rectilignes sur la photo, je dois soit la prendre comme ici, soit mettre le bourdon et le chardon à gauche sur la photo et dans ce cas, la photo sera trop chargée avec les autres plantes et je n'aurais plus cet effet de tiges qui suivent le bord de la photo. Et ensuite, je n'aurais plus la feuille qui viendrait par le dessus de la photo.
Et si je mets le bourdon à droite, le photo devient trop pauvre.

Pour la 2, il n'y a aucun problème, je pouvais avoir la mouche où je voulais sur la photo.

Pour la 3, je ne suis pas du tout d'accord car si je la décentre, on n'a plus du tout cet effet de symétrie presque parfaite du chardon.